今日陳慧琳結婚，雖然唔關我事，但不約而同咁碰上「單身？結婚？」呢個問題。美國老闆 - 其實年紀細過我，問我「Married? Single?」，放工上Facebook又見朋友仔喺forum上討論單身嘅問題。我好疑惑。單身又點？結咗婚又點？有乜問題呀？單身好醜、結咗婚又好威咩？好同意有人講：依家啲人根本唔知結婚係乜嘢一回事？為結婚而隨便搵個唔啱嘅人，之後最多就離婚囉！喂~ 婚姻係一生一世嘅事嚟呀~ 而且結婚誓言話係任何情況下(包括生老病死、喜怒哀樂、富貴貧賤、榮辱與否，等等，等等...)，都唔會「拋棄」另一半嘅咩？「結、婚」，原來依家啲人真係覺得「結」完就會「分」喇...
只係一日假期，我已經有好大嘅「個人肯定 (Self Actualization)」，因為我就單憑recipe就整咗一啲我以為好難嘅嘢。
我唔係想同人爭、證明我比其他人叻；但如果只係看圖識字嘅遊戲都玩唔嚟，我真係可以收皮等死。唔知你知唔知其實我係一個極度自卑嘅人？！
材料 (所有材料要室溫)：
朱古力 (Valrhona 55%)(切粗粒) - 60 g
冇盬牛油(切粒) - 60 g
蛋 - 1 隻
蛋黃 - 1 隻
砂糖 - 2 湯匙
盬 - 少許
麵粉(all purpose flour) - 2 湯匙
裝飾：
糖霜少許 (隨意可省)
用具：
2個蛋糕杯 (souffle dishes or custard cups)
製作過程：
1. 預熱焗爐180°C 。 在蛋糕杯內塗上牛油。 (可再灑上麵粉方便脫模)
2. 將牛油隔水煮溶，加入苦甜朱古力，待涼至暖。
3. 將蛋、蛋黃、糖及盬混合，用電動打蛋器以中速打至奶黃色。
4. 最後把朱古力糊 (2) 攪入蛋糊 (3) 中，拌勻; 篩入麵粉，再拌勻。
5. 倒入蛋糕杯中，焗8分鐘。 取出後灑上糖霜裝飾。
材料：
低筋麵粉 (或 plain flour) 100 g
綠茶粉 1 湯匙
雞蛋 3 隻
砂糖 40 g
蜜糖 2 湯匙
乳化劑 (可省卻) 1 茶匙
菜油 (olive oil) 1 湯匙
製法：
1. 預熱焗爐 170度
2. 蛋 + 糖 + 蜜糖 + 乳化劑混合, 以電動打蛋器高速打至杰身 (約4分鐘)
3. 麵粉 + 綠茶粉一同過篩, 分數次加入(2)中, 以電動打蛋器慢速拌勻 (約1分鐘)
用膠刮拌入菜油
4. 倒入模中, 掃平表面, 入焗爐焗 35 分鐘
材料﹝15cm餅模﹞：
餅底：
消化餅碎 100g
無鹽牛油溶液 50g
忌廉芝士 250g (室溫攤軟)
砂糖 80g
檸檬汁 2 tsp
檸檬皮 1 tsp
酸忌廉 100g
練奶 3 tbsp
魚膠粉 10g
溫水 50ml
忌廉 200ml
製法:
先混和餅碎及無鹽牛油溶液，壓實入餅模並雪過夜；
將魚膠粉溶在暖水；
用打蛋器將忌廉芝士略為打發，加入砂糖，不停攪動至砂糖完全溶入忌廉芝士團中；
加入檸檬汁及檸檬皮，不停攪動至混和；
加入酸忌廉，繼續攪拌至兩者混合；
將魚膠溶液快手拌入芝士糊中；
加入約打發至5成的忌廉，拌勻；
混和所有材料，注入餅模，用膠刮掃平表面，放入雪櫃雪至少3小時便可享用。
過去嘅週末我過得好滿意。首先，我星期五下晝入老鼠城出血同狂影相 - 我可以忘記一切，做番細路仔嘅我。我買咗一個巨型阿Jack - 原來衝動而不顧後果做事(當然，後果係可以承擔嘅)所帶嚟嘅感覺係咁好~
星期六下晝聽咗半個好有趣嘅talk。做人點叫有福氣？無後顧之憂，去得舒舒服服囉~
星期日，Family Day。我為大佬做咗一個唔靚，但相信應該幾好味嘅芒果蛋糕。我相信就算唔好味，但蛋糕入面嗰份兄妹情，會令個蛋糕喺大佬心中成為全世界最好味嘅~
我亦無忘記公司嘅戰友，我整咗一大盒醉雞翼俾佢哋食。我知唔一定個個都鍾意食，但有一個人appreciate我嘅心意就夠喇。唔鍾意嗰啲？唔好食囉~
就係一個平凡嘅週末，我為自己、為人哋做咗一啲事，我個心好平靜、舒服~
