心太軟朱古力蛋糕 (2 人份量)

材料 (所有材料要室溫)：
朱古力 (Valrhona 55%)(切粗粒) - 60 g
冇盬牛油(切粒) - 60 g
蛋 - 1 隻
蛋黃 - 1 隻
砂糖 - 2 湯匙
盬 - 少許
麵粉(all purpose flour) - 2 湯匙

裝飾：
糖霜少許 (隨意可省)

用具：
2個蛋糕杯 (souffle dishes or custard cups)

製作過程：
1. 預熱焗爐180°C 。 在蛋糕杯內塗上牛油。 (可再灑上麵粉方便脫模)
2. 將牛油隔水煮溶，加入苦甜朱古力，待涼至暖。
3. 將蛋、蛋黃、糖及盬混合，用電動打蛋器以中速打至奶黃色。
4. 最後把朱古力糊 (2) 攪入蛋糊 (3) 中，拌勻; 篩入麵粉，再拌勻。
5. 倒入蛋糕杯中，焗8分鐘。 取出後灑上糖霜裝飾。